創(chuàng)新監(jiān)管模式 守護(hù)夏日“煙火氣”——相南市場(chǎng)監(jiān)管所開(kāi)展中大型餐飲安全檢查行動(dòng)

盛夏時(shí)節(jié)，餐飲消費(fèi)熱度攀升，近日，相山區(qū)市場(chǎng)監(jiān)管局黨組成員、副局長(zhǎng)高紅梅帶隊(duì)對(duì)相南市場(chǎng)監(jiān)管所轄區(qū)內(nèi)中大型餐飲店開(kāi)展專(zhuān)項(xiàng)檢查，為市民打造“放心餐桌”。細(xì)致檢查，杜絕隱患

針對(duì)夏季食材易腐、微生物滋生快的特點(diǎn)，檢查人員重點(diǎn)核查涼菜間溫控、冷鏈?zhǔn)称反鎯?chǔ)等環(huán)節(jié)，對(duì)3家餐飲店的涼菜間紫外線(xiàn)消毒時(shí)長(zhǎng)不足、生熟混放等問(wèn)題下發(fā)責(zé)令改正通知書(shū)。同時(shí)開(kāi)展“冰箱清庫(kù)存”行動(dòng)，現(xiàn)場(chǎng)指導(dǎo)清理過(guò)期調(diào)味品、臨期食材6件，要求餐飲單位建立“日清臺(tái)賬”，杜絕“隔夜隱患”。檢查人員通過(guò)向餐飲單位發(fā)放《夏季食品安全自查手冊(cè)》《風(fēng)險(xiǎn)警示案例集》向商戶(hù)宣傳普及食品安全知識(shí)，同時(shí)要求商戶(hù)在店內(nèi)顯著位置張貼《食品安全承諾書(shū)》、公示食材供應(yīng)商資質(zhì)和員工健康證，接受消費(fèi)者監(jiān)督。

食品安全沒(méi)有淡旺季，夏天更要繃緊弦！下一步，相南市場(chǎng)監(jiān)管所將繼續(xù)壓實(shí)責(zé)任，加大日常監(jiān)督檢查力度，讓市民在炎炎夏日吃得清爽更安心。